チキンソテーの万能オニオンコンソメソースがけ

作り方

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• 1鶏肉は余分な脂身やはみ出た皮を切り落として皮目に串で数か所穴を開けて、半分に切って(A)で下味をつけます。

• 2フライパンにサラダ油を入れ、皮目を下にして鶏肉を入れ、中火にかけます。鶏肉の脂が出てきたら弱めの中火にし、5～6分焼いて、皮目がこんがりきつね色になったら上下を返し、2分焼いて取り出します。

• 3器に2.とベビーリーフを盛り、「万能オニオンコンソメソース」(時間外)をかけます。

• ＊鶏肉ももの代わりに豚肉ロースや白身魚、魚介類などを使っても良いでしょう。