シーフードリゾット

作り方

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• 1米は洗ってザルの上にあげ、水気を切ります。(時間外)

  

• 2えびと胴は輪切り、足は食べやすく切ったいかを合わせて白ワインをふっておきます。

  

• 3鍋にオリーブオイルを熱し、(A)を順次加えて炒め、すきとおったら2.を加えて軽く炒め、1.とトマトペーストを入れて炒めます。

  

• 43.に(B)を加えて煮たて、弱火にしてかき混ぜながら米が柔らかくなると(約15分程)パルメザンチーズを混ぜ入れ仕上げます。