鶏肉のもち米おこわ

作り方

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• 1もち米は洗って水につけて一晩おき、ザルに上げて水気を切っておきます。(時間外)

• 2干ししいたけ、干し貝柱は各々水につけてもどします。

• 3たけのこ、しいたけはせん切り、鶏肉はそぎ切りにして、酒、しょうゆで下味をつけておきます。

• 4中華鍋を熱しサラダ油をいれて、鶏肉、たけのこ、しいたけを順に炒め、もち米を炒めてから、(A)の合わせ調味料を加えて、ひと混ぜし、米が水分をすったら火をとめます。

• 5蒸気のあがった蒸し器に4.を移しかえ、もどした帆立貝柱、栗をちらして30分位蒸します。