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ネスレ バランスレシピ…毎日のごはんでバランスの取れた食生活を心がけて、楽しく健康な日々を過ごしましょう!

ワカサギのマリネとトマトファルシー

調理時間 52分 (レシピNo.473)
  • 控えめ
  • カロリー控えめ
  • 脂質控えめ
  • 塩分控えめ

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    1人分栄養価
    エネルギー 65kcal
    野菜量 19.8g
    塩分 0.5g
    カルシウム 96mg
    脂質 4.2g
    鉄分 0.3mg

    材料 (10人分)

    ※用語説明は下線をクリック
    わかさぎ(冷凍、小さいもの) 200g
    マギー 無添加コンソメ 1/2本
    こしょう 少々
    マギー 無添加コンソメ 1本
    カレー粉 大さじ1/2杯
    レモン汁 1/2コ分
    サラダ油 大さじ1/2杯
    玉ねぎ 1/3コ
    パセリ 少々
    小麦粉 1/3カップ
    揚げ油 適宜
    プチトマト 12コ
    アルファルファ 少量
    黄ピーマン(小切り) 少量
    つけ合わせ
    紫キャベツ(酢漬) 適宜

    作り方

    ※用語説明は下線をクリック
    1. わかさぎは丸ごと水洗いして、「マギー 無添加コンソメ」、こしょうをふります。
    2. 「マギー 無添加コンソメ」、カレー粉、レモン汁、サラダ油、みじん切りの玉ねぎとパセリを混ぜ合わせ、カレードレッシングを作ります。
    3. わかさぎは水気をふきとり、小麦粉をまぶしてカラッと揚げ、深皿に並べ、2.をふりかけ、30分以上漬けこみます。
    4. プチトマトは中をくりぬき、塩をしておきます。
    5. アルファルファを2.のカレードレッシング少量であえ、4.のトマトに詰め、中央を色野菜で飾り、3.と共に皿に盛りつけます。
    6. *カレードレッシングにつけた小玉ねぎのスライスや紫キャベツの酢漬けを添えてもよいでしょう
    バランスレシピ > ワカサギのマリネとトマトファルシー