カレー風味のパーティー寿司

作り方

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• ＜カレーしょうゆで煮た卵＞

• 1ゆで卵は殻をむいておきます。

• 2小鍋に水、(A)を混ぜ合わせ、生姜の薄切り、青ねぎのぶつ切りを加えて煮たてます。

• 32.に卵をいれ、弱火で10-15分間ころがしながら煮込み、卵に濃い色がつけば取り出し、1コを6等分にします。

• ＜インド風ちらしずし＞

• 1米は洗って、すしご飯用にやや固めに炊き上げます。

• 2サラダ油、カレー粉、「マギー コンソメ 無添加」、酢を混ぜ合わせ、1.の炊きたてのご飯にふりいれ、混ぜ合わせて冷まします。

• 3(A)の調味料を合わせて甘酢をつくり、松笠に包丁目を入れてゆでたいか、背わた、殻を取ってゆでたえびをつけこみます。

• 4さやえんどうは筋を取って塩ゆでして細切り、レーズンはさっとゆで、プチトマトは横半分に切ります。

• 5水気を切ったレタスの葉を器代わりにして2.のご飯を盛り、3.、4.を色どりよく飾ります。