作り方

1. ＜カレーしょうゆで煮た卵＞
2. ゆで卵は殻をむいておきます。
3. 小鍋に水、(A)を混ぜ合わせ、生姜の薄切り、青ねぎのぶつ切りを加えて煮たてます。
4. 2.に卵をいれ、弱火で10-15分間ころがしながら煮込み、卵に濃い色がつけば取り出し、1コを6等分にします。
5. ＜インド風ちらしずし＞
6. 米は洗って、すしご飯用にやや固めに炊き上げます。
7. サラダ油、カレー粉、「マギー 無添加コンソメ」、酢を混ぜ合わせ、1.の炊きたてのご飯にふりいれ、混ぜ合わせて冷まします。
8. (A)の調味料を合わせて甘酢をつくり、松笠に包丁目を入れてゆでたいか、背わた、殻を取ってゆでたえびをつけこみます。
9. さやえんどうは筋を取って塩ゆでして細切り、レーズンはさっとゆで、プチトマトは横半分に切ります。
10. 水気を切ったレタスの葉を器代わりにして2.のご飯を盛り、3.、4.を色どりよく飾ります。