ココナッツチキンカレー

作り方

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• 1鶏肉は一口大、ピーマンは縦に1cm幅に細切り、なすは1cmの輪切りにしておきます。

• 2フライパンにサラダ油を熱し、生姜、玉ねぎ、ピーマン、なすの順に入れて炒めます。

• 32.に(A)の材料を加えて10分くらい煮込み、1.の鶏肉、ヤングコーン、ちぎったバジルを入れて煮込み、鶏肉に火が通ったらできあがりです。

• 4器に盛り、バジルを飾りライスを添えます。