閉じる

ネスレ バランスレシピ…毎日のごはんでバランスの取れた食生活を心がけて、楽しく健康な日々を過ごしましょう!

ココナッツチキンカレー

調理時間 30分 (レシピNo.499)

  • 印刷する
1人分栄養価
エネルギー 591kcal
野菜量 113.0g
塩分 1.9g
カルシウム 109mg
脂質 25.0g
鉄分 1.7mg

材料 (2人分)

※用語説明は下線をクリック
鶏肉むね(皮なし) 100g
ピーマン 1コ
赤ピーマン 1コ
なす 1/2本
サラダ油 大さじ1/2杯
生姜(みじん切り) 小さじ1杯
玉ねぎ(みじん切り) 1/2コ分
(A)
ココナッツミルク 150ml
│牛乳 80ml
│トマトピューレ 大さじ3杯
マギー ブイヨン 1&1/2コ
ガラムマサラ 小さじ3杯
│黒こしょう 少々
一味唐辛子 小さじ1/4杯
ヤングコーン(缶) 4本
バジル 3枚
バジル(飾り用) 適宜
ご飯 300g

作り方

※用語説明は下線をクリック
  1. 鶏肉は一口大、ピーマンは縦に1cm幅に細切り、なすは1cmの輪切りにしておきます。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、生姜、玉ねぎ、ピーマン、なすの順に入れて炒めます。
  3. 2.に(A)の材料を加えて10分くらい煮込み、1.の鶏肉、ヤングコーン、ちぎったバジルを入れて煮込み、鶏肉に火が通ったらできあがりです。
  4. 器に盛り、バジルを飾りライスを添えます。
バランスレシピ > ココナッツチキンカレー