えびと野菜のカレー

Name: えびと野菜のカレー
Cook time: 32 min
Yield: 2人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: えび(大、無頭) 6尾; サラダ油 大さじ1杯; にんにく(みじん切り) 小さじ2杯; 生姜(みじん切り) 小さじ2杯; 玉ねぎ(みじん切り) 小1/2コ分; カレー粉 小さじ2杯; ガラムマサラ 小さじ1/2杯; 水 1カップ; トマトソース(塩分量1%未満の物) 150g; マギー ブイヨン 1コ; サラダ油 大さじ1杯; しめじ 50g; オクラ 6本; 白ワイン 大さじ2杯; ご飯 400g

調理時間32分

レシピNo.500

たっぷり

食物繊維

煮込まずに、サッとできるカレーで、２種類のカレー粉の香りが効果的。具は火の通りが早いえびやしめじ、オクラが主役です。トマトソースとマギーブイヨンでコクをプラス。

レシピを保存するには
ログインしてください。

1人分栄養情報

エネルギー

600kcal

食塩相当量

1.8g

たんぱく質

19.0g

脂質

16.0g

糖質

85.0g

食物繊維

4.2g

カルシウム

88mg

鉄

1.6mg

野菜摂取量

89.0g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (2人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

えび(大、無頭)	6尾
サラダ油	大さじ1杯
Aにんにく(みじん切り)	小さじ2杯
A生姜(みじん切り)	小さじ2杯
玉ねぎ(みじん切り)	小1/2コ分
Bカレー粉	小さじ2杯
Bガラムマサラ	小さじ1/2杯
水	1カップ
トマトソース(塩分量1%未満の物)	150g
マギーブイヨン	1コ
サラダ油	大さじ1杯
しめじ	50g
オクラ	6本
白ワイン	大さじ2杯
ご飯	400g

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1えびは殻をむき、背わたを取っておきます。
2鍋にサラダ油を熱し、(A)を炒めて香りづけし、玉ねぎを加えてきつね色に炒め、(B)を順に軽く炒めて水、トマトソース、マギーブイヨンを加えて10分間煮込みます。
3別鍋にサラダ油を熱し、しめじ、オクラ、1.をサッと炒め、白ワインをふりかけてふたをし、火を通します。
43.を2.に入れ、3-5分煮込みライスと一緒に供します。