グリーンピースリゾット

作り方

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• 1グリーンピースはよく洗い、たっぷりの水に一晩つけてしわがなくなった状態までもどし、強火で10分位煮立て、煮汁を捨てて(ゆでこぼす)新たに水をたっぷり加え、やわらかく煮ておきます。

• 2厚手鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコンを5分間こがさないように炒め、米を洗って加えて透き通るまで炒めます。

• 31.、湯、マギー ブイヨンを2.に入れ、木杓子でまぜながら15分間、米がやわらかくなるまで煮ます。

• 4仕上げにパルメザンチーズとこしょうを入れ、よくまぜ合わせながら5分間煮ます。