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モカムース スフレ仕立て

調理時間38分

レシピNo.577

舌にのせたとたんフワッととろけるような、やさしい食感のコーヒームースです。冷たくして食後のおやつにお召し上がりください。

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1人分栄養情報

エネルギー

377kcal

食塩相当量

0.3g

たんぱく質

6.6g

脂質

27.4g

糖質

25.0g

食物繊維

0g

カルシウム

45mg

0.4mg

野菜摂取量

0g

監修 ネスレ管理栄養士

監修 ネスレ管理栄養士

材料 (4人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

大さじ1杯
ゼラチン 小さじ1杯
卵黄 3コ分
グラニュー糖 50g
120ml
ネスカフェ エクセラ 大さじ1杯
卵白 3コ分
グラニュー糖 40g
生クリーム 230ml
ネスカフェ エクセラ 適量
生クリーム お好みで
ピスタチオ お好みで

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

  • 1水に粉ゼラチンをふり入れ、しめらせておきます。

  • 2ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせ、湯で溶いたネスカフェ エクセラを少しずつ加えて混ぜます。

  • 31.を湯煎かレンジにかけて溶かして2.に加え、ボールの底を氷水につけて冷やしながら、よく混ぜてとろみをつけます。

  • 4別のボールに卵白とグラニュー糖を入れて角が立つまでしっかりと泡立てたところに、6分立てにした生クリームを加え、3.に混ぜ合わせます。

  • 5容器よりも2cm程高く切ったセロハンを外側にぐるりと巻いた容器に、4.を流し入れて冷やし固めます(時間外)。仕上げにネスカフェ エクセラをふります。好みで、ホイップした生クリームやピスタチオを飾るとよいでしょう。

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  • ボトルコーヒー

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  • スティック

  • ネスカフェ
    ゴールドブレンド バリスタ

  • ネスカフェ ドルチェ グスト

  • マギー コンソメ 無添加

  • マギー ブイヨン

  • マギー ブイヨン 無添加 塩分25%カット

  • マギー ブイヨン 無添加 アレルギー特定原材料等28品目不使用

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  • ネスレ レモネード ミックス

  • ネスレ プレスティージオ

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こだわり

  • カロリー控えめ

  • 脂質控えめ

  • 塩分控えめ

  • 野菜たっぷり

  • カルシウムたっぷり

  • 鉄分たっぷり

  • 食物繊維たっぷり


料理のジャンル

  • 洋風

  • 和風

  • イタリアン

  • 中華風

  • エスニック

  • 韓国風


レシピのタイプ

  • おかず

  • スープ

  • サラダ

  • ごはん

  • パスタ

  • パン

  • 麺類

  • デザート

  • ドリンク

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シチュエーション

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