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ネスレ バランスレシピ…毎日のごはんでバランスの取れた食生活を心がけて、楽しく健康な日々を過ごしましょう!

コーヒーキャラメル

調理時間 59分 (レシピNo.584)

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1切れ栄養価
エネルギー 29kcal
野菜量 0g
塩分 0g
カルシウム 2mg
脂質 1.3g
鉄分 0mg

材料 (天板1枚分・140個)

※用語説明は下線をクリック
生クリーム 400ml
砂糖 500g
熱湯 小量
ネスカフェ エクセラ 大さじ2&1/2杯
水飴 100g

作り方

※用語説明は下線をクリック
  1. 鍋に生クリームを入れて沸騰させ、砂糖、湯にといたネスカフェ エクセラ、水飴を加え、よく混ぜて溶かします。
  2. 焦がさないように鍋底を木じゃくしでかき混ぜながら弱火にかけ、沸騰したら水でぬらしたハケで鍋の内側を拭きながら117℃まで煮てすぐ火を止めます。
  3. クックシートを敷いた天板に2.を手早く流し入れ、冷まします。(時間外)
  4. ナイフで適当な大きさに切り、セロファンで1コずつ包むとよいでしょう。
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