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コーヒースチームケーキ

調理時間80分

レシピNo.588

見た目もキュートな軽い仕上がりの蒸しケーキです。いちごやバナナ、オレンジなどお好みでクリームと一緒にサンドして、いろいろな味をお楽しみください。

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1コ分栄養情報

エネルギー

209kcal

食塩相当量

0.1g

たんぱく質

3.3g

脂質

9.4g

糖質

25.6g

食物繊維

0.8g

カルシウム

51mg

0.4mg

野菜摂取量

0g

監修 ネスレ管理栄養士

監修 ネスレ管理栄養士

材料 (10コ分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

A薄力粉 250g
Aベーキングパウダー 小さじ1&1/2杯
Aネスカフェ エクセラ 小さじ2杯
無塩バター 50g
砂糖 大さじ1杯
牛乳 130ml
B卵黄 1コ分
Bグラニュー糖 大さじ2杯
Bコーンスターチ 大さじ1杯
B牛乳 50ml
B生クリーム 50ml
Bネスカフェ エクセラ 小さじ2杯
サラダ油 適量
イチゴ 適量
キウイ 適量
粉砂糖 適量

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

  • 1(A)を合わせてふるいにかけ、室温に戻し柔らかくしたバターと砂糖を加えてパサパサの状態になるまで混ぜ合わせます。温めた牛乳を少しずつ加えながら練り混ぜた後、約30分間ねかせます。

  • 2耐熱容器に(B)の卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、コーンスターチネスカフェ エクセラを加え更によくまぜます。牛乳、生クリームを少しずつ加え溶きのばし、電子レンジで1分間加熱し、取り出して攪拌します。1分間の加熱と攪拌を2-3回繰り返し、最後によく混ぜて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

  • 31.の生地を棒状にし、10等分して1つずつめん棒で楕円形にのばし、片面にサラダ油を塗り、中央で2つ折にしてパラフィン紙を敷いた蒸し器で、5-6分間蒸し上げます。

  • 42.のカスタードクリームと、小さく切ったイチゴ、キウイを、冷ました3.の折り曲げた間にはさみ込み、仕上げに粉砂糖をふります。

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  • カロリー控えめ

  • 脂質控えめ

  • 塩分控えめ

  • 野菜たっぷり

  • カルシウムたっぷり

  • 鉄分たっぷり

  • 食物繊維たっぷり


料理のジャンル

  • 洋風

  • 和風

  • イタリアン

  • 中華風

  • エスニック

  • 韓国風


レシピのタイプ

  • おかず

  • スープ

  • サラダ

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