ボンゴレロッソ

Name: ボンゴレロッソ
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: にんにく 1片; 赤唐辛子 1/2本; トマト 小4コ; あさり(殻つき、砂出しする) 300g; ロングパスタ 160g; オリーブオイル 大さじ3杯; 白ワイン 1カップ; マギー コンソメ 無添加 1/2本; こしょう 少々; パセリ 少々; オリーブオイル お好みで

調理時間20分

レシピNo.609

たっぷり

野菜量

食物繊維

ロッソ=赤、の主役はトマト。あさり､ワイン､トマトのコンビネーションが「マギーコンソメ無添加」のうまみと相まって、食欲をそそるパスタに仕上げてくれます。

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1人分栄養情報

エネルギー

605kcal

食塩相当量

1.9g

たんぱく質

15.8g

脂質

20.2g

糖質

66.9g

食物繊維

4.4g

カルシウム

78mg

鉄

4.2mg

野菜摂取量

228.0g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (2人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

にんにく	1片
赤唐辛子	1/2本
トマト	小4コ
あさり(殻つき、砂出しする)	300g
ロングパスタ	160g
オリーブオイル	大さじ3杯
白ワイン	1カップ
マギーコンソメ無添加	1/2本
こしょう	少々
パセリ	少々
オリーブオイル	お好みで

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1にんにくは半分に切って包丁の背でつぶし、赤唐辛子はみじん切り、トマトは皮をむいてざく切り、あさりは殻をきれいに洗っておきます。
2ロングパスタをアルデンテにゆでます。
3フライパンにオリーブオイル、1.のにんにく、赤唐辛子をいれて弱火にかけ、じっくり香りを出して取り出し、あさりを加えて強火でさっと炒め、白ワインを加えふたをして蒸し煮し、殻が開いたら、1.のトマトを入れてさっと炒めます。
4ゆでたての2.を加え混ぜ、「マギーコンソメ無添加」、こしょうで調味し、パセリのみじん切りをふります。
＊仕上げにお好みでオリーブオイルをかけてもよいでしょう