彩り春雨の盛り合わせ

作り方

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• 1緑豆春雨は湯でもどして水にとり、食べやすい長さに切ります。

• 2赤玉ねぎはスライスして水にさらし、人参はせん切りにしておきます。

• 3干しえびはもどし、きくらげも、もどしてせん切りにしておきます。

• 4鶏肉(鶏挽肉)はほぐしながらゆでて、水気を切っておきます。

• 5材料を色どりよく盛りつけて、くし形切りにした卵、ミントで飾り、(A)を合わせたソースをそえます。