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ネスレ バランスレシピ…毎日のごはんでバランスの取れた食生活を心がけて、楽しく健康な日々を過ごしましょう!

地中海風ライス

調理時間 42分 (レシピNo.615)
  • 控えめ
  • カロリー控えめ
    • ご飯
      (550kcal以下)
  • 脂質控えめ
    • ご飯
      (21.4g以下)
  • 塩分控えめ
    • ご飯
      (1.7g以下)

  • たっぷり
  • 野菜量たっぷり
    • ご飯
      (120g以上)
    • 印刷する
    1人分栄養価
    エネルギー 413kcal
    野菜量 139.0g
    塩分 1.7g
    カルシウム 39mg
    脂質 9.6g
    鉄分 1.1mg

    材料 (6人分)

    ※用語説明は下線をクリック
    サフラン 小さじ1杯
    1/2カップ
    (A)
    ┌米 3合(450g)
    │水 560ml
    マギー 無添加コンソメ 3本
    オリーブオイル 大さじ1杯
    にんにく 2片
    ズッキーニ 1本
    なす 2本
    ピーマン(赤・黄・緑を混ぜる) 4コ
    トマト 2コ
    オリーブオイル 適量
    えび 12尾
    (B)
    ┌酒 大さじ1杯
    マギー 無添加コンソメ 1本
    小麦粉 大さじ2杯
    こしょう 少々

    作り方

    ※用語説明は下線をクリック
    1. サフランは湯につけて十分に色を出し、(A)と共に炊飯します。
    2. にんにく薄切りズッキーニ、なすはピーマンに長さを合わせて、8つ割り、ピーマンは細く6つ割り、トマトは6つ割りにします。
    3. フライパンにオリーブオイルを5mm高さまで入れて熱し、2.の野菜を順次焼いて取り出し、尾の一節を残して殻をむいたえびは(B)で下味をつけ、小麦粉をまぶして焼きます。
    4. 炊き上がった1.と3.をまぜ合わせこしょうをします。
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