地中海風ライス

Name: 地中海風ライス
Cook time: 42 min
Yield: 6人分
Cuisine: 洋風
Ingredients: サフラン 小さじ1杯; 湯 1/2カップ; 米 3合(450g); 水 560ml; マギー コンソメ 無添加 3本; オリーブオイル 大さじ1杯; にんにく 2片; ズッキーニ 1本; なす 2本; ピーマン(赤・黄・緑を混ぜる) 4コ; トマト 2コ; オリーブオイル 適量; えび 12尾; 酒 大さじ1杯; マギー コンソメ 無添加 1本; 小麦粉 大さじ2杯; こしょう 少々

調理時間42分

レシピNo.615

たっぷり

野菜量

たっぷり

野菜量

カルシウム

炊き込んだサフランライスに、炒めたえびや野菜を混ぜ合わせて盛りつけます。独特の芳香を持つサフランを使っているので風味は本格的。簡単にパエリア風の出来上がり。

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1人分栄養情報

エネルギー

413kcal

食塩相当量

1.7g

たんぱく質

11.0g

脂質

9.6g

糖質

65.0g

食物繊維

2.4g

カルシウム

39mg

鉄

1.1mg

野菜摂取量

139.0g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (6人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

サフラン	小さじ1杯
湯	1/2カップ
A米	3合(450g)
A水	560ml
Aマギーコンソメ無添加	3本
Aオリーブオイル	大さじ1杯
にんにく	2片
ズッキーニ	1本
なす	2本
ピーマン(赤・黄・緑を混ぜる)	4コ
トマト	2コ
オリーブオイル	適量
えび	12尾
B酒	大さじ1杯
Bマギーコンソメ無添加	1本
小麦粉	大さじ2杯
こしょう	少々

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1サフランは湯につけて十分に色を出し、(A)と共に炊飯します。
2にんにくは薄切り、ズッキーニ、なすはピーマンに長さを合わせて、8つ割り、ピーマンは細く6つ割り、トマトは6つ割りにします。
3フライパンにオリーブオイルを5mm高さまで入れて熱し、2.の野菜を順次焼いて取り出し、尾の一節を残して殻をむいたえびは(B)で下味をつけ、小麦粉をまぶして焼きます。
4炊き上がった1.と3.をまぜ合わせこしょうをします。