しそと緑茶入りチキンロール

作り方

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• 1鶏肉は脂肪を除き、観音開きにして厚さを揃え、(A)を順次全体にふり広げ、端からしっかり巻いて楊子で止めます。

• 2フライパンにサラダ油を熱し、1.をころがしながら焼き色をつけ、(B)を入れてふたをして10分間蒸し煮し、火が通ると鶏肉を取り出します。

• 32.にしめじを入れて火を通し、(C)を加えてさっとひと煮立ちさせます。

• 42.の鶏肉を斜め切りにし、3.と盛り合わせます。