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ネスレ バランスレシピ…毎日のごはんでバランスの取れた食生活を心がけて、楽しく健康な日々を過ごしましょう!

しそと緑茶入りチキンロール

調理時間 29分 (レシピNo.668)
  • 控えめ
  • カロリー控えめ
    • おかず
      (270kcal以下)
  • 塩分控えめ
    • おかず
      (2.3g以下)

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    1人分栄養価
    エネルギー 229kcal
    野菜量 27.5g
    塩分 1.0g
    カルシウム 29mg
    脂質 13.7g
    鉄分 0.7mg

    材料 (4人分・2本)

    ※用語説明は下線をクリック
    鶏肉むね(皮なし) 2枚
    (A)
    ┌酒 小さじ2杯
    マギー 無添加コンソメ 1本
    │緑茶(すりつぶす) 小さじ2杯
    しその葉(せん切り) 1束
    サラダ油 大さじ2杯
    (B)
    ┌白ワイン(又は酒) 大さじ4杯
    └水 1カップ
    しめじ(石づきをとりほぐす) 100g
    (C)
    マギー 無添加コンソメ 1/2本
    │砂糖 少々
    │塩 少々
    │こしょう 少々
    └生クリーム 大さじ6杯

    作り方

    ※用語説明は下線をクリック
    1.  鶏肉は脂肪を除き、観音開きにして厚さを揃え、(A)を順次全体にふり広げ、端からしっかり巻いて楊子で止めます。
    2.  フライパンにサラダ油を熱し、1.をころがしながら焼き色をつけ、(B)を入れてふたをして10分間蒸し煮し、火が通ると鶏肉を取り出します。
    3.  2.にしめじを入れて火を通し、(C)を加えてさっとひと煮立ちさせます。
    4.  2.の鶏肉を斜め切りにし、3.と盛り合わせます。
    バランスレシピ > しそと緑茶入りチキンロール