シュリンプエスニックソース

作り方

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• 1えびは尾の方の殻をひと節残して殻をむき、背開きにして背わたを取り、熱したサラダ油で形を整えながら焼き、しめじも炒めます。

• 2鍋に(A)を入れてひと煮立ちさせ皿に敷き、1.を盛り合わせ、オレガノやチャイブを飾ります。