たっぷり魚介のライスサラダ

作り方

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• 1えびは殻をむいて背わたをとり、いかは皮を除き1cm幅の輪切りにして共にさっとゆでます。たこは薄切りにし、あさりはフライパンに入れ、白ワインを注い蓋をし、口が開いたらザルに上げておきます。

• 2赤パプリカ、ピーマンは5mm角に切ります。

• 3ボールにご飯を入れて軽くほぐし、1.と2.を加えて全体にざっくりと混ぜ、混ぜ合わせておいたエキストラバージンオイルと白ワインビネガ―、こしょう、「マギー コンソメ 無添加」を加えて和えます。

• 43.のライスサラダを器に盛り、みじん切りのイタリアンパセリを散らし、くし形切りのレモンを添えます。