サーモンの温製スモーク

作り方

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• 1鮭の切り身を器に並べ、「マギー コンソメ 無添加」とこしょうをまんべんなくまぶしつけます。ディルとパセリは粗くきざみます。

• 2ボールにエキストラバージンオリーブオイル、「マギー コンソメ 無添加」を入れ、1.のディルとパセリを加え混ぜ合わせます。

• 3アルミホイルを20cmに切って、スモークチップをひとつかみのせて軽く包み、中華鍋に入れます。その上に丸い焼き網をのせ、1.の鮭を並べて蓋をし、中火で10分スモークします。

• 4器に鮭を盛って2.のソースをかけ、ケーパーとピンクペッパーを散し、くし形に切ったレモンと好みのサラダを添えます。