作り方

1. みょうがはせん切り、香菜、万能ねぎ、貝割れ大根はざく切りにし、全てを冷水に放してパリッとさせ、水気を切ります。
2. 鍋に水と「マギー 無添加コンソメ」を入れてわかし、魚醤、豆板醤、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、冷やしておきます。
3. 牛肉は細切りにしてこしょうをふります。フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、「マギー 無添加コンソメ」、にんにくのみじん切りを加えて調味します。
4. そうめんをゆでて流水でもむように洗い、水気を切って器に盛り、1.の野菜と3.の牛肉をのせ2.のタレをかけて、針生姜を天盛りします。
5. ＊お好みで辛味づけに豆板醤を加えてもよいでしょう。