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鶏肉の冷製水餃子

調理時間27分

レシピNo.861

たっぷり

野菜量

鶏肉ミンチを使った餃子を氷水に浮かせ、皮のつるりとしたのど越しは涼やかで夏にぴったり。タレは「マギー コンソメ 無添加」のうまみのピリ辛酢じょうゆが相性抜群。

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1人分栄養情報

エネルギー

205kcal

食塩相当量

2.1g

たんぱく質

14.7g

脂質

5.8g

糖質

19.5g

食物繊維

2.6g

カルシウム

38.3mg

1.2mg

野菜摂取量

69.4g

監修 ネスレ管理栄養士

監修 ネスレ管理栄養士

材料 (2人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

キャベツ 2枚
にら 1/4束
干ししいたけ 2枚
長ねぎ 5cm
鶏肉【挽肉】 100g
マギー コンソメ 無添加 1/2本
大さじ1/2杯
ごま油 小さじ1/2杯
おろし生姜 小さじ1/2杯
ぎょうざの皮 14枚
Aマギー コンソメ 無添加 1/2本
Aしょうゆ 小さじ2杯
A 大さじ1/2杯
A 大さじ1杯
A豆板醤 小さじ1/2杯
香菜 適宜

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

  • 1キャベツはゆでて水気を絞ってみじん切り、にらは細かい小口切り、干ししいたけはもどして、長ねぎと共にみじん切りにします。

  • 2ボールに鶏挽肉、1.の野菜、「マギー コンソメ 無添加」、酒、ごま油、おろし生姜を入れて混ぜ合わせます。

  • 3ぎょうざの皮に2.の具をのせ、縁を水でぬらし、4ヶ所を中央によせてつまんで止めます。

  • 4(A)を合わせてタレを作ります。

  • 5鍋に湯をわかして3.を入れ、皮が半透明になり浮き上がってきたら、冷水にとって冷まし、氷水を入れた器に浮かべて香菜を散し、4.のタレをつけていただきます。

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