シュリンプボール

作り方

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• 1むきえびは背わたをとり、包丁で細かくたたきます。れんこんは粗みじん切りにし、万能ねぎは小口切り、長ねぎは白髪ねぎにします。

• 2ボールに1.のえび、れんこん、万能ねぎ、「マギー コンソメ 無添加」、こしょう、おろし生姜、ごま油、酒、片栗粉を入れて、よく練り混ぜ、直径2～3cmのボール状に形を整えます。

• 3トマトケチャップとチリパウダーを加えて混ぜ合わせてソースを作ります。

• 4揚げ油を180℃に熱し、2.を入れてカラッと揚げ、油をきって器に盛り、1.の白髪ねぎと香菜を散らし、3.のソースを添えます。