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ネスレ バランスレシピ…毎日のごはんでバランスの取れた食生活を心がけて、楽しく健康な日々を過ごしましょう!

ブロッコリースープ

調理時間 30分 (レシピNo.911)
  • 控えめ
  • カロリー控えめ
  • 塩分控えめ

  • ブロッコリースープ
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    カロチン、カルシウム、鉄分を多くふくむ優等生の野菜、ブロッコリー。軸まで全部使います。バターと生クリームで豊かな味わいに。
    1人分栄養価
    エネルギー 94kcal
    野菜量 51.5g
    塩分 1.4g
    カルシウム 29mg
    脂質 6.1g
    鉄分 0.7mg

    材料 (4人分)

    ※用語説明は下線をクリック
    ブロッコリー 200g
    バター 大さじ1杯
    小麦粉 大さじ2杯
    700ml
    マギー コンソメ 無添加 2本
    生クリーム 大さじ2杯
    少々
    こしょう 少々
    パセリ(みじん切り) 大さじ2杯
    イタリアンパセリ 適宜

    作り方

    ※用語説明は下線をクリック
    1. ブロッコリーは房も軸も粗くきざみます。
    2. 鍋にバターを溶かし、小麦粉をふり入れこがさないように2-3分炒め、水、「マギー コンソメ 無添加」、1.のブロッコリーを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして10-15分煮ます。
    3. 2.をフードプロセッサー又はミキサーにかけて再び鍋に戻し、生クリームを加えて混ぜながら温め、塩、こしょうで調味し、最後にパセリを加え、イタリアンパセリをのせます。
    バランスレシピ > ブロッコリースープ