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揚げさばのおろし煮

調理時間22分

レシピNo.987

油通しをした野菜は色が鮮やか。唐辛子と生姜が体の底からあたためてくれます。大根おろしでさっぱりと召しあがれ。

1人分栄養情報

エネルギー

255kcal

食塩相当量

1.9g

たんぱく質

16.4g

脂質

13.0g

糖質

12.5g

食物繊維

1.7g

カルシウム

33mg

1.2mg

野菜摂取量

105.8g

監修 ネスレ管理栄養士

監修 ネスレ管理栄養士

材料 (3人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

さば(3枚下ろし・切り身) 220g
マギー コンソメ 無添加 1/2本
大さじ1杯
おろし生姜 小さじ1/2杯
赤ピーマン 1コ
ピーマン 2コ
大根 2/17本
赤唐辛子 1本
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
1カップ
マギー コンソメ 無添加 1本
みりん 大さじ1杯
しょうゆ 大さじ1/2杯
大さじ1/2杯
おろし生姜 小さじ1杯
万能ねぎ 3本

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

  • 1さばは厚さ2cmの斜め切りにし、「マギー コンソメ 無添加」、酒、おろし生姜で下味をつけておきます。赤ピーマンとピーマンは乱切りにし、大根はすりおろし、赤唐辛子は種を取っておきます。

  • 21.のさばに片栗粉をまぶして180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げ、赤ピーマンとピーマンもサッと揚げます。

  • 3鍋に水、「マギー コンソメ 無添加」、みりん、しょうゆ、酒、おろし生姜、1.の赤唐辛子を入れて煮立て、2.の具材を加えてひと煮立ちさせます。

  • 4仕上げに1.の大根おろしを加えてサッと煮、煮汁ごと器に盛り、小口切りの万能ねぎを散らします

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  • 鉄分たっぷり

  • 食物繊維たっぷり


料理のジャンル

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  • 中華風

  • エスニック

  • 韓国風


レシピのタイプ

  • おかず

  • スープ

  • サラダ

  • ごはん

  • パスタ

  • パン

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