揚げさばのおろし煮
調理時間22分
レシピNo.987
1人分栄養情報
エネルギー
255kcal
食塩相当量
1.9g
たんぱく質
16.4g
脂質
13.0g
糖質
12.5g
食物繊維
1.7g
カルシウム
33mg
鉄
1.2mg
野菜摂取量
105.8g
監修 ネスレ管理栄養士
材料 (3人分)
※用語説明・商品についてはリンクをクリック
| さば(3枚下ろし・切り身) | 220g |
|---|---|
| マギー コンソメ 無添加 | 1/2本 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| おろし生姜 | 小さじ1/2杯 |
| 赤ピーマン | 1コ |
| ピーマン | 2コ |
| 大根 | 2/17本 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 水 | 1カップ |
| マギー コンソメ 無添加 | 1本 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| しょうゆ | 大さじ1/2杯 |
| 酒 | 大さじ1/2杯 |
| おろし生姜 | 小さじ1杯 |
| 万能ねぎ | 3本 |
作り方
※用語説明・商品についてはリンクをクリック
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1さばは厚さ2cmの斜め切りにし、「マギー コンソメ 無添加」、酒、おろし生姜で下味をつけておきます。赤ピーマンとピーマンは乱切りにし、大根はすりおろし、赤唐辛子は種を取っておきます。
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21.のさばに片栗粉をまぶして180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げ、赤ピーマンとピーマンもサッと揚げます。
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3鍋に水、「マギー コンソメ 無添加」、みりん、しょうゆ、酒、おろし生姜、1.の赤唐辛子を入れて煮立て、2.の具材を加えてひと煮立ちさせます。
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4仕上げに1.の大根おろしを加えてサッと煮、煮汁ごと器に盛り、小口切りの万能ねぎを散らします
レシピで使用している商品
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マギー コンソメ 無添加
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