レシピNo.1553　うなぎのカツレツ トマト風味パスタ 調理時間 エネルギー 難易度 22分 502kcal 中級 材料【3人分】 にんにく 1/2片 イタリアンパセリ 少々 生パン粉 1/2カップ うなぎ(白焼き・中) 1尾 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉 少々 卵(少量の水でとく) 適量 オリーブオイル 40ml ズッキーニ 2/3本 黄パプリカ 2/3コ マギー 無添加コンソメ 1/2本 タイム 少々 オレガノ 少々 ホールトマト(カット・缶) 2カップ 白ワイン 大さじ3杯 イタリアンパセリ 少々 ショートパスタ 150g マギー 無添加コンソメ 1/2本 こしょう 少々 イタリアンパセリ 少々 作り方 1. 　にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにし、パン粉と混ぜます。 2. 　うなぎは4等分に切り、塩、こしょうをし、軽く小麦粉をまぶし、溶き卵、1.のパン粉をつけます。 3. 　フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて熱し、2.をこんがりと焼いて取り出し、フライパンをきれいにして3-5mm厚さの輪切りのズッキーニ、線切りのパプリカを炒め、「マギー 無添加コンソメ」1/2本分で味付けします。 4. 　ホールトマトを温め、白ワイン、タイム、オレガノ、みじん切りのイタリアンパセリを加えて少し煮詰め、ゆでたショートパスタを加え、「マギー 無添加コンソメ」、こしょうで味を整えます。 5. 　器に4.を盛り、3.を野菜、うなぎの順に盛り、イタリアンパセリを散らします。 　＊お好みのショートパスタでお試しください。 ひとくちメモ ドライのパン粉を使う時は、軽く霧を吹くとパン粉がふんわりとつきます。