レシピNo.2084 かぼちゃサラダ

調理時間 エネルギー 難易度
15分 130kcal 簡単

レシピ:かぼちゃサラダ
材料【5人分】
かぼちゃ(2cmの角切り) 400g
玉ねぎ(2cmの角切り) 1/2コ
赤パプリカ(2cmの角切り) 1/2コ
(A)
白ワインビネガー 30ml
マギー 無添加コンソメ 1本
(B)
マヨネーズ(ハーフタイプ) 大さじ1杯
カレー粉 小さじ1/2杯
はちみつ 大さじ1杯
粒マスタード 大さじ1杯
くるみ(軽く砕く) 10g
サラダ菜 4枚

作り方
1.  かぼちゃ、玉ねぎ、赤パプリカを別々にラップで包み、それぞれ5分、3分、30秒電子レンジで加熱します。
2.  ボールに1.、を入れて熱いうちに(A)を加えて混ぜ合わせます。
3.  2.の粗熱が取れれば、(B)をいれて混ぜます。
4.  器にサラダ菜をしき、3.のかぼちゃサラダを盛りつけて仕上げます。

ひとくちメモ
野菜の加熱時間が違うので、別々に電子レンジにかけること。 熱いうちに、ビネガーとマギー 化学調味料無添加コンソメを入れないと、味がなじまないので注意してください。

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