レシピNo.2917 【親子レシピ】みんなで作ろう!デコカレー

調理時間 エネルギー 難易度
15分 282kcal 簡単

レシピ:【親子レシピ】みんなで作ろう!デコカレー
材料【パパママと子供1人分】
玉ねぎ(薄切り) 1コ
サラダ油 小さじ1杯
豚肉肩ロース(薄切り)(2㎝幅に切る) 100g
(A)
じゃがいも(半月切り) 100g
トマト(2㎝の角切り) 200g
エリンギ(3㎝の長さに切る) 50g
しめじ(小房に分ける) 50g
(B)
カレー粉 大さじ1杯
マギー 無添加コンソメ 1本
熱湯 200ml
じゃがいも(すりおろす) 50g
(C)
赤パプリカ(抜き型で抜く) 1/4コ
黄パプリカ(抜き型で抜く) 1/4コ
ブロッコリー(小房に分ける) 1/2株
ご飯(温めておく) 380g

作り方
1.  玉ねぎは耐熱容器に入れて軽くラップをし、電子レンジ(600W)で約5分加熱します。
2.  鍋を熱してサラダ油をなじませ、豚肩ロースを炒めます。色が変われば、1.と(A)、(B)を加えてさらに炒め、熱湯とじゃがいもを加えてとろみがつくまで弱火で煮ます。
3.  (C)はそれぞれ耐熱容器に入れてラップをし、パプリカは電子レンジ(600W)で約30秒、ブロッコリーは電子レンジ(600W)で約1分20秒加熱しておきます。
4.  器にご飯を盛り、2.をかけて3.をのせます。
 -大人1人分の栄養価-
エネルギー/495kcal, 野菜量/334.6g, 塩分/1.0g, カルシウム/65mg, 脂質/10.5g, 鉄分/2.4mg

閉じる