レシピNo.821　そら豆と豆腐のうま煮 調理時間 エネルギー 難易度 30分 268kcal 中級 材料【2人分】 むきえび 100g 塩 少々 酒 小さじ1/2杯 生姜(しぼり汁) 小さじ1/2杯 卵白 1/4コ分 片栗粉 大さじ1/2杯 サラダ油 少々 豆腐 1/2丁 そら豆(さやからはずして) 100g 長ねぎ 3cm 生姜 1/2片 サラダ油 大さじ1杯 水 1/3カップ マギー 無添加コンソメ 1&1/2本 酒 大さじ2杯 砂糖 大さじ1杯 片栗粉 大さじ1杯 水 大さじ1杯 生姜(針生姜) 適宜 作り方 1. 　むきえびは背わたを除き、塩、酒、生姜汁、卵白、片栗粉、サラダ油をもみ込みます。 2. 　豆腐は2cm角に切り、そら豆は下ゆでして皮をむきます。長ねぎと生姜はみじん切りにします。 3. 　フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎと生姜を炒めて香りがでたら、1.のえびとそら豆を入れて炒め合わせ、豆腐、水、「マギー 無添加コンソメ」、砂糖、酒を加えて軽く煮ます。 4. 　仕上げに、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、器に盛り、針生姜を天盛りにします。 ひとくちメモ マギー 無添加コンソメをマギー ブイヨンで代用する場合は、マギー 無添加コンソメ1本に対し、マギー ブイヨン1個の割合でご使用ください。