レシピNo.911 ブロッコリースープ

調理時間 エネルギー 難易度
30分 94kcal 簡単

レシピ:ブロッコリースープ
材料【4人分】
ブロッコリー 200g
バター 大さじ1杯
小麦粉 大さじ2杯
700ml
マギー 無添加コンソメ 2本
生クリーム 大さじ2杯
少々
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 大さじ2杯
イタリアンパセリ 適宜

作り方
1.  ブロッコリーは房も軸も粗くきざみます。
2.  鍋にバターを溶かし、小麦粉をふり入れこがさないように2-3分炒め、水、「マギー 無添加コンソメ」、1.のブロッコリーを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして10-15分煮ます。
3.  2.をフードプロセッサー又はミキサーにかけて再び鍋に戻し、生クリームを加えて混ぜながら温め、塩、こしょうで調味し、最後にパセリを加え、イタリアンパセリをのせます。

ひとくちメモ
マギー 無添加コンソメをマギー ブイヨンで代用する場合は、マギー 無添加コンソメ1本に対し、マギー ブイヨン1個の割合でご使用ください。

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