レシピNo.987 揚げさばのおろし煮

調理時間 エネルギー 難易度
22分 255kcal 中級

レシピ:揚げさばのおろし煮
材料【3人分】
さば(3枚下ろし・切り身) 220g
マギー 無添加コンソメ 1/2本
大さじ1杯
おろし生姜 小さじ1/2杯
赤ピーマン 1コ
ピーマン 2コ
大根 2/17本
赤唐辛子 1本
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
1カップ
マギー 無添加コンソメ 1本
みりん 大さじ1杯
しょうゆ 大さじ1/2杯
大さじ1/2杯
おろし生姜 小さじ1杯
万能ねぎ 3本

作り方
1.  さばは厚さ2cmの斜め切りにし、「マギー 無添加コンソメ」、酒、おろし生姜で下味をつけておきます。赤ピーマンとピーマンは乱切りにし、大根はすりおろし、赤唐辛子は種を取っておきます。
2.  1.のさばに片栗粉をまぶして180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げ、赤ピーマンとピーマンもサッと揚げます。
3.  鍋に水、「マギー 無添加コンソメ」、みりん、しょうゆ、酒、おろし生姜、1.の赤唐辛子を入れて煮立て、2.の具材を加えてひと煮立ちさせます。
4.  仕上げに1.の大根おろしを加えてサッと煮、煮汁ごと器に盛り、小口切りの万能ねぎを散らします

ひとくちメモ
マギー 無添加コンソメをマギー ブイヨンで代用する場合は、マギー 無添加コンソメ1本に対し、マギー ブイヨン1個の割合でご使用ください。

閉じる