豊臣秀吉が城を築き、江戸時代には文楽や歌舞伎などの文化が花開いた大阪は、寺町、戦前に造られたレトロな建築物や橋の数々、通天閣とその界隈のコテコテのなにわ文化、再開発が進むキタ（梅田周辺）やミナミ（難波周辺）など様々な顔を持つ街。河川、運河とそれにかかる橋の多さから、江戸の「八百八町」京都の「八百八寺」に対して「八百八橋」と称されるほどの水都でもあります。
そんな水都と呼ばれるにふさわしい佇まいを見せるのが、この地に繁栄と豊かな文化をもたらした中之島周辺。1891年に開園し、2009年3月に再整備工事が完了した中之島公園は、大噴水やバラ園などが人と水が共生する新しい大阪の顔として、憩いとやすらぎを与えています。
いっぽう道頓堀界隈は、個性豊かなネオンや看板、えびすタワーがそそり立ち、夜ともなれば道頓堀川の水面にネオンが映える「食い倒れの街」大阪を象徴する繁華街。遊歩道「とんぼりリバーウォーク」や「湊町リバープレイス」など新たなランドマークも続々と生まれ、エネルギッシュな賑わいを見せています。
日本中で愛されているＢ級グルメの代表格。その起源は大正から昭和初期に存在したちょぼ焼き（水で溶いた小麦粉を半円にくぼんだ金板に流しこみ、こんにゃく、紅生姜、エンドウ豆などを入れて焼いたもの）と言われています。
1933（昭和８）年、大阪・西成にある会津屋の創業者・遠藤留吉が、こんにゃくの代わりに牛スジ肉を入れたラジオ焼きを考案。1935（昭和10）年、明石焼きに影響を受けた留吉は、今度は牛スジ肉の代わりにタコと卵を入れました。これがたこ焼きの誕生です。以来77年、今年喜寿を迎えるたこ焼きは、日本人初の女性宇宙飛行士・向井千秋さんの宇宙食として、スペース・シャトル「コロンビア」で宇宙へ旅立った経験もあります。
「たこ」を使った
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たこと水菜のスパゲティ
調理時間：11分
カロリー：501kcal 
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たこ飯
調理時間：30分
カロリー：340kcal 
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たこのバジリコバケット詰め
調理時間：19分
カロリー：147kcal
