Name: 鰤(ぶり)の四川風 味噌からめ
Cook time: 17 min
Yield: 4人分
Cuisine: 中華風
Ingredients: ぶり(切り身・骨なし) 220g; 酒 大さじ1/2杯; マギー コンソメ 無添加 1/2本; 片栗粉 適宜; 水 1/2カップ; サラダ油 大さじ1&1/3杯; 小松菜 250g; 塩 少々; こしょう 少々; 長ねぎ 10cm; マギー コンソメ 無添加 1/2本; おろし生姜 小さじ1/2杯強; 豆板醤 小さじ1/2杯; 赤味噌(八丁みそ) 大さじ1/2杯; 酒 大さじ4杯; 香菜 1枝

鰤(ぶり)の四川風味噌からめ

調理時間17分

レシピNo.1469

たっぷり

野菜量

「マギーコンソメ無添加」の自然な風味が、ぶりの持ち味を引き立て、四川風味噌ダレにもコクをプラスしています。炒めた小松菜の上に盛り付けて、栄養のバランスも満点。

1人分栄養情報

エネルギー

226kcal

食塩相当量

1.1g

たんぱく質

13.2g

脂質

13.8g

糖質

5.7g

食物繊維

1.5g

カルシウム

115mg

鉄

2.7mg

野菜摂取量

69.9g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (4人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

ぶり(切り身・骨なし)	220g
酒	大さじ1/2杯
マギーコンソメ無添加	1/2本
片栗粉	適宜
水	1/2カップ
サラダ油	大さじ1&1/3杯
小松菜	250g
塩	少々
こしょう	少々
長ねぎ	10cm
Aマギーコンソメ無添加	1/2本
Aおろし生姜	小さじ1/2杯強
A豆板醤	小さじ1/2杯
A赤味噌(八丁みそ)	大さじ1/2杯
A酒	大さじ4杯
香菜	1枝

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1ぶりは一口大に切って酒、「マギーコンソメ無添加」をふりかけ、片栗粉をまぶします。小松菜はざく切りにします。
2フライパンに水、サラダ油大さじ1/3を熱し、1.の小松菜をさっと蒸し煮して水気をきり、塩、こしょうで調味し、器に盛ります。
32.のフライパンをきれいにしサラダ油大さじ1を熱し、1.のぶりをこんがりと焼き、みじん切りにした長ねぎと混ぜ合わせた(A)を加えて煮絡めて器に盛り、香菜を飾ります。