うまみひきたちごちそうトマトソースパスタ

作り方

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• 1(A)の材料を全てバットに入れ、落としラップをして30分冷蔵庫で寝かせ(時間外)、豚肉を細めの短冊切りにします。

  

• 2冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れ香りが出るまで弱火で加熱し、にんにくがきつね色に色づいたら1.の豚肉を入れて炒め、白ワインを加えます。

  

• 32.のアルコールを飛ばしたら、エリンギ、しいたけ、しめじを加えて炒め、ホールトマトを入れてソースを軽く煮詰めます。

  

• 4ソースが煮詰まったらパスタとあえて塩で味をととのえ、仕上げにバジル、こしょう、をかけて完成です。

  

• ＊お好みでオリーブオイルをかけても良いでしょう。