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なすと挽肉の重ね卵焼き

調理時間14分

レシピNo.1269

たっぷり

野菜量

鉄分

「マギー コンソメ 無添加」が素材の持ち味を引き立て、卵はふわふわ、とろとろ、ナスもやわらかくて味がしみて美味。手軽にオーブントースターでキッシュ風に焼き上げて。

1人分栄養情報

エネルギー

213kcal

食塩相当量

1.1g

たんぱく質

14.0g

脂質

14.0g

糖質

4.9g

食物繊維

1.9g

カルシウム

60mg

1.9mg

野菜摂取量

91.3g

監修 ネスレ管理栄養士

監修 ネスレ管理栄養士

材料 (4人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

なす(細長めのもの) 3本
オリーブオイル 大さじ1杯強
玉ねぎ 1/2コ
牛肉【挽肉】 150g
マギー コンソメ 無添加 1本
A 3コ
Aマギー コンソメ 無添加 1/2本
粉チーズ 大さじ1杯
パセリ 少々

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

  • 1なすは縞模様に皮をむいて1cm幅の輪切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼いてとり出し、みじん切りにした玉ねぎと挽肉を入れてパラパラになるまで炒め、「マギー コンソメ 無添加」で調味します。

  • 2グラタン皿に1.の1/2量のなすを敷いて挽肉を重ね、残りのなすを重ねます。

  • 3ボールに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、2.に流し入れて粉チーズをふりかけ、温めておいたトースターで4分焼きます。焼きあがればみじん切りのパセリを散らします。

  • *グラタン皿の大きさにより、焼き時間が変ります。

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