なすと挽肉の重ね卵焼き

Name: なすと挽肉の重ね卵焼き
Cook time: 14 min
Yield: 4人分
Cuisine: 洋風
Ingredients: なす(細長めのもの) 3本; オリーブオイル 大さじ1杯強; 玉ねぎ 1/2コ; 牛肉【挽肉】 150g; マギー コンソメ 無添加 1本; 卵 3コ; マギー コンソメ 無添加 1/2本; 粉チーズ 大さじ1杯; パセリ 少々

調理時間14分

レシピNo.1269

たっぷり

野菜量

「マギーコンソメ無添加」が素材の持ち味を引き立て、卵はふわふわ、とろとろ、ナスもやわらかくて味がしみて美味。手軽にオーブントースターでキッシュ風に焼き上げて。

レシピを保存するには
ログインしてください。

1人分栄養情報

エネルギー

213kcal

食塩相当量

1.1g

たんぱく質

14.0g

脂質

14.0g

糖質

4.9g

食物繊維

1.9g

カルシウム

60mg

鉄

1.9mg

野菜摂取量

91.3g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (4人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

なす(細長めのもの)	3本
オリーブオイル	大さじ1杯強
玉ねぎ	1/2コ
牛肉【挽肉】	150g
マギーコンソメ無添加	1本
A卵	3コ
Aマギーコンソメ無添加	1/2本
粉チーズ	大さじ1杯
パセリ	少々

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1なすは縞模様に皮をむいて1cm幅の輪切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼いてとり出し、みじん切りにした玉ねぎと挽肉を入れてパラパラになるまで炒め、「マギーコンソメ無添加」で調味します。
2グラタン皿に1.の1/2量のなすを敷いて挽肉を重ね、残りのなすを重ねます。
3ボールに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、2.に流し入れて粉チーズをふりかけ、温めておいたトースターで4分焼きます。焼きあがればみじん切りのパセリを散らします。
＊グラタン皿の大きさにより、焼き時間が変ります。