海鮮と彩り野菜の中華サラダ仕立

作り方

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• 1アスパラガスは斜め切り、赤パプリカ、たけのこ、人参は短冊切り、チンゲン菜は適当な大きさに切り、えびは殻を除き、帆立貝柱は半分に切ります。

• 2鍋に少量(大さじ2)の水を入れ、1.の具材とグリーンピースを加えて軽く塩をし、蓋をして中火で4-5分程蒸し煮にします。

• 3ボールに(A)を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

• 42.が蒸しあがれば器に盛り、3.のドレッシングをかけてくし形切りのレモンを添えます。