なめこ おろしそば

作り方

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• 1なめこは熱湯でサッとゆで、水気をきります。

  

• 2鍋に(A)を入れて煮立て、そばつゆを作っておきます。

  

• 3そばを2.の鍋に入れてひと煮立ちさせ、汁ごと器に盛り、1.と大根おろし、かつお節をのせ、小口切りの万能ねぎを散らし、好みで七味唐辛子をふりかけてもよいでしょう。

  

• ＊そばつゆは50％残すものとします。