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ネスレ バランスレシピ…毎日のごはんでバランスの取れた食生活を心がけて、楽しく健康な日々を過ごしましょう!

イタリア風チキンのコーヒー煮込み

調理時間 52分 (レシピNo.227)
  • 控えめ
  • カロリー控えめ
  • 塩分控えめ

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    1人分栄養価
    エネルギー 251kcal
    野菜量 113.5g
    塩分 1.4g
    カルシウム 32mg
    脂質 12.2g
    鉄分 1.2mg

    材料 (6人分)

    ※用語説明は下線をクリック
    鶏肉手羽(手羽元) 12本
    マギー 無添加コンソメ 1&1/2本
    こしょう 少々
    小麦粉 大さじ3杯
    オリーブオイル 大さじ2&1/2杯
    玉ねぎ 中2コ
    にんにく 1片
    (A)
    ホールトマト(缶) 1缶
    │赤ワイン 1カップ
    マギー 無添加コンソメ 1本
    └水 1/2カップ
    ネスカフェ エクセラ 大さじ1杯
    バジル 少々
    セージ 少々
    こしょう 少々
    バター 大さじ2杯

    作り方

    ※用語説明は下線をクリック
    1. 鶏肉に「マギー 無添加コンソメ」、こしょうをふって下味をつけ、玉ねぎ、にんにく薄切りにします。
    2. 1.の鶏肉に小麦粉をまぶし、オリーブオイル大さじ2で表面に焼き色をつけて取り出し、出た油を除いて残りのオリーブオイルを加えて玉ねぎ、にんにく弱火で炒め、玉ねぎが色づいたら鶏肉を戻します。
    3. 2.に(A)を順に加え、ネスカフェ エクセラ、ハーブとこしょうを入れて20分-30分煮込み、仕上げにバターを足して味を整えます。
    4. 皿に鶏肉を盛り、ソースをかけ、3.を盛り付けます。
    5. ※ソテーしたスパゲティや野菜を添えてもよいでしょう。
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