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ネスレ バランスレシピ…毎日のごはんでバランスの取れた食生活を心がけて、楽しく健康な日々を過ごしましょう!

カレーピクルス

調理時間 53分 (レシピNo.405)
  • 控えめ
  • カロリー控えめ
  • 脂質控えめ
  • 塩分控えめ

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    1人分栄養価
    エネルギー 36kcal
    野菜量 60.9g
    塩分 0.5g
    カルシウム 17mg
    脂質 0.1g
    鉄分 0.3mg

    材料 (約1リットル・10人分)

    ※用語説明は下線をクリック
    カリフラワー 100g
    さやいんげん 100g
    小玉ねぎ 100g
    人参 100g
    ピーマン 100g
    きゅうり 100g
    大さじ3&1/2杯
    (A)
    ┌酢 500ml
    │砂糖 大さじ6杯
    マギー 無添加コンソメ 2本
    │トマトケチャップ 大さじ2杯
    │カレー粉 小さじ1&1/2杯
    └生姜(薄切り) 20g
    (B)
    コーンスターチ 大さじ2杯
    └酢 大さじ2杯

    作り方

    ※用語説明は下線をクリック
    1. 野菜を一口大に切り、塩をふって30分間置き、洗って水気を切ります。
    2. 鍋に(A)を合わせて1.を加え、約10分、かために煮て、野菜だけをひきあげて容器に移します。
    3. 残りの汁を沸とうさせ、(B)を溶いて加え、とろみをつけてから2.の容器に入れます。2-3日すると食べられますが、食べ頃は10日後です。
    4. *野菜は正味の分量です
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