1から始める料理の基本
ベビーリーフ
ベビーリーフとは、ハーブや葉野菜の若い葉を摘んだものです。1種類の葉だけ単品で売られることもありますが、多くは数種類の葉をブレンドした「ベビーリーフミックス」として売られています。ベビーリーフには、ビタミンやミネラルが豊富なハーブ野菜が多く使われているので、1つのパックでいろいろな葉の味が楽しめます。また、濃い緑や薄い緑、赤など彩りもカラフルなので、さっと洗うだけの手軽さで今までとは一味違ったサラダが簡単に作れ、オープンサンドイッチやお料理の飾りなどに使われます。
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- 調理方法・
器具で調べる -
下ごしらえ
切る
焼く・炒める
煮る・ゆでる
揚げる
蒸す
仕上げ
その他
調理器具
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肉類
魚介・海藻類
卵・乳製品・豆類
穀類
野菜・キノコ類
香辛料・香草類
果実・種実類
アルコール類
製菓・パン材料類
調味料・ソース類
その他
