穴子の棒寿司

Name: 穴子の棒寿司
Cook time: 20 min
Yield: 2人分(2本分)
Cuisine: 和風
Ingredients: 焼き穴子 2尾; マギー コンソメ 無添加 1/2本; 水 大さじ3杯; 酒 大さじ1杯; しょうゆ 小さじ1/2杯; みりん 大さじ1杯; ご飯(温かいもの) 300g; マギー コンソメ 無添加 1/2本; 砂糖 小さじ1/2杯; 酢 大さじ1杯; しその葉 2枚; 錦糸卵 2枚; 平ガリ(甘酢漬け生姜、薄切り) 適宜

調理時間20分

レシピNo.1470

たっぷり

野菜量

食材の持ち味を引き立てる「マギーコンソメ無添加」が、穴子と寿司飯のおいしさをアップしています。焼き穴子特有の風味に青じその爽やかさが際立つ棒寿司です。

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1人分栄養情報

エネルギー

548kcal

食塩相当量

2.0g

たんぱく質

29.0g

脂質

16.6g

糖質

61.5g

食物繊維

0.7g

カルシウム

118mg

鉄

1.6mg

野菜摂取量

8.5g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (2人分(2本分))

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

焼き穴子	2尾
Aマギーコンソメ無添加	1/2本
A水	大さじ3杯
A酒	大さじ1杯
Aしょうゆ	小さじ1/2杯
Aみりん	大さじ1杯
ご飯(温かいもの)	300g
Bマギーコンソメ無添加	1/2本
B砂糖	小さじ1/2杯
B酢	大さじ1杯
しその葉	2枚
錦糸卵	2枚
平ガリ(甘酢漬け生姜、薄切り)	適宜

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1穴子は頭を除き、半分に切って鍋に入れ、(A)を加えてしばらく煮含め、火を止めてそのまま冷まします。
2ボールにご飯と電子レンジで温めた(B)を入れて混ぜ合わせ、すし飯を作ります。
3巻きすを広げてラップフィルムを敷き、1.の穴子半量を並べ、2.のすし飯を1/4量のせ、刻んだしその葉と錦糸卵を散らし、再び1/4量のすし飯をのせ、しっかりと棒状に形を整え、2本作ります。
43.を適当な大きさに切り分け、バランを敷いた器に盛り、平ガリを添えます。