1から始める料理の基本
フィリング
フィリングとは、｢満たす｣という意味の英語、「ｆｉｌｌ（フィル）」からきた言葉で、中身や詰め物という意味です。ケーキやサンドイッチの場合のフィリングは間に挟むものを、パイやタルト、クレープなどの場合のフィリングは中に詰めるものを指します。
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