料理レシピ基本用語／グラノーラ｜ネスレバランスレシピ

グラノーラ

グラノーラとは、欧米の朝食でよく使われるシリアル食品のことです。コーンフレークやオートミールなどの穀類を調理加工したシリアル類に、ドライフルーツやナッツなどを混ぜ合わせ、さらに植物性油脂やはちみつ、シロップなどをコーティングして作られます。サクサクとした軽い歯ざわりのグラノーラは、食物繊維やビタミン、ミネラルなどを多く含んだ栄養バランスのよいヘルシーな食品です。朝食用として牛乳をかけて食べることの多いグラノーラですが、ヨーグルトやアイスクリームなどのトッピングにも使われます。

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