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クリスタルジンジャー
クリスタルジンジャーとは、しょうがの砂糖漬けのことです。しょうがを適当な大きさに切ってシロップで煮詰め、乾燥させたもので、表面に砂糖の結晶がついています。クリスタルジンジャーはピリリとしたしょうがの風味が効いており、味のアクセントになるので、焼き菓子に混ぜ込んだり、デザートや飲み物のトッピングなどに使います。
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