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ルッコラ
ルッコラとは、地中海沿岸原産のアブラナ科のハーブで、ロケットとも呼ばれます。イタリアでは大束にして売られているポピュラーな野菜です。ルッコラの若い茎葉にはゴマのような風味とクレソンのような辛味があり、サラダなど生食に適していますが、和えものや炒めものなどにも使われます。
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