コーヒースポンジゼリー

作り方

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• 1水に粉ゼラチンをふり入れ、しばらくおきます。

• 2鍋に水とグラニュー糖を入れ、火にかけて煮溶かし、ネスカフェ エクセラを加えて混ぜたら火からおろします。1.を加えて溶かし、ラム酒も加えて粗熱を取ります。

• 32.を半分に分けて別々のボールに入れ、一方のゼリー液をグラスに等分に注ぎ入れたら、ラップをかけて冷やし固めます。

• 4もう一方のボールを氷水にあてて、トロッとしてきたら全体を泡立て、3.の上に流し入れ、再び冷蔵庫で冷やします。

• 56分立てにした生クリームを添えます。