Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Skip to main content

昼ご飯におすすめの献立20選!主食・主菜・副菜・スープのお手軽レシピ

昼ご飯におすすめの献立20選!主食・主菜・副菜・スープのお手軽レシピ

昼ご飯におすすめの献立20選!主食・主菜・副菜・スープのお手軽レシピ

自宅での仕事の合間や、育児や家事で日中忙しくしているときに食べるお昼ご飯は、できればあまり時間をかけずに用意したいですよね。でも、お昼ご飯の献立がお惣菜やレトルトのものばかりになると、何となく物足りなさを感じる方も多いのでは?

そこで今回は、時間がないときでもさっと作れる、おいしいお昼ご飯レシピ20選をご紹介します。バラエティ豊かなレシピを用意したので、お昼ご飯の献立に悩んだときにきっと参考になるはずです。

主食、主菜、副菜、スープごとにカテゴリーを分けて、とっておきのレシピをご紹介します。ぜひ好みのレシピを見つけてくださいね。

ぱぱっと作れる【主食】8選

1.キャベツの黄金チャーハン(461kcal/1人分)

2189.jpg

一品でご飯もお肉も野菜も食べられるチャーハンは、お昼ご飯にあまり時間をかけられないときの救世主的存在。こちらのキャベツの黄金チャーハンは、わずか10分で完成するお手軽さが魅力です。焼豚は市販のものを使用すればOK。あとは切った具材を卵液に混ぜ、さっと炒めるだけで完成します。シンプルな味付けでも、「マギー コンソメ 無添加 野菜」のおかげで味がしっかり決まりますよ。

詳しいレシピはこちら▶

2.フライパン1つで簡単!パッタイ風焼きそば(574kcal/1人分)

3370.jpg

ちょっとエスニックなお昼ご飯を楽しみたいときは、フライパン1つで完成するパッタイ風焼きそばをご賞味あれ。一見手が込んでそうに見えますが、調理方法は材料と調味料を炒め合わせるだけと、いたって簡単です。魚醤(ナンプラー)ならではのエスニックな風味を、「マギー ブイヨン 無添加 塩分25%カット」が、さらにコク深く整えてくれます。お好みでパクチーを添えれば、より本格的な仕上がりになりますよ。

詳しいレシピはこちら▶

3.納豆おろしうどん(289kcal/1人分)

1910_1.jpg

つるりと食べられる納豆おろしうどんは、手軽に作れてお昼ご飯にぴったりの一品。「マギー コンソメ 無添加」が納豆おろしの風味を際立たせ、子どもも食べやすいやさしい味わいに仕上がります。麺は冷凍うどんを使ってスピーディーに調理。だしは、材料をひと煮立ちさせるだけでおいしくなります。時間をかけずとも完成度の高いお昼ご飯が完成しますよ。

詳しいレシピはこちら▶

4.そばのスープパスタ風(401kcal/1人分)

2112.jpg

そばのストックが余っているときは、いつもとはちょっと違った洋風アレンジを楽しんでみませんか?和食のイメージが強いそばですが、実はイタリアン風の味付けにもよく合う食材。バラエティ豊かな食材で作るそばのスープパスタ風は、「マギー ブイヨン」のコク深い味わいが魅力的です。野菜もたっぷりな一品なので、献立の品数をあまり用意せずとも、しっかり満足できるお昼ご飯を楽しめます。

詳しいレシピはこちら▶

5.韓国冷麺風そうめん(439kcal/1人分)

3372.jpg

さっぱりしたお昼ご飯が食べたいときは、こちらの韓国冷麺風そうめんがおすすめです。味の決め手はスープに使った「マギー ブイヨン 無添加 塩分25%カット」。お酢の酸味をマイルドに整えてくれ、そうめんをさっぱりおいしくいただけます。具材をきれいにトッピングすれば、わずか10分で作ったとは思えないほど本格的な仕上がりのお昼ご飯の完成です。

詳しいレシピはこちら▶

6.ツナで焼きおにぎり(222kcal/1人分)

2336.jpg

日中バタバタと忙しくしているときのお昼ご飯には、片手でさっと食べられるおにぎりがぴったりです。ツナをご飯に混ぜ合わせて作るこちらの洋風焼きおにぎりは、味付けに使った「マギー コンソメ 無添加」がおいしさの秘訣。生姜の風味がちょうど良いアクセントになり、クセになる味わいを楽しめます。フライパンできれいな焼き色をつけたら、冷めないうちに召し上がれ。

詳しいレシピはこちら▶

7.コンソメ茶漬け(青ねぎ&食べるラー油)(304kcal/1人分)

2355.jpg

食材の上に「マギー コンソメ 無添加」を振りかけ、熱湯を注げば完成するお手軽コンソメ茶漬けです。わずか5分で完成するスピードメニューなので、献立のレパートリーに加えておくと、お昼ご飯に時間をかけられないときに便利ですよ。使う材料も調理方法もすべてシンプルなのに、しっかり味が決まるのは「マギー コンソメ 無添加」のおかげ。お好みで食べるラー油をたっぷりのせて、ピリ辛風味も楽しみましょう。

詳しいレシピはこちら▶

8.バラエティー サンドイッチ(342kcal/1人分)

65.jpg

喫茶店のランチメニューのような味と見た目が特徴的な、バラエティー サンドイッチです。食パンだけではちょっと物足りないお昼ご飯も、具材たっぷりのサンドイッチにすれば、一気に華やかなランチタイムになります。時間に余裕があるときはレシピ通り具材を4種全部用意して、あまり時間がないときはお好みの具材だけをチョイスして、その日の都合に合わせてサンドイッチをアレンジしてくださいね。

詳しいレシピはこちら▶

ランチにぴったり!簡単レシピの【主菜】4選

1.えびとゆで卵とブロッコリーの万能オニオンコンソメソース和え(184kcal/1人分)

3424.jpg

ブロッコリーの緑色や卵の黄色など、食材の鮮やかさが魅力的なこちらのレシピは、お昼ご飯の献立にちょっと彩りをプラスしたいときに重宝できる一品です。ゆでた食材に「万能オニオンコンソメソース」を合わせるだけなのに、見た目も味もスペインバルのようなおしゃれな仕上がりに。野菜はキャベツや人参など、冷蔵庫に余っているものを使ってもおいしく作れますよ。

詳しいレシピはこちら▶

2.うす切り肉と生野菜の酢豚風(250kcal/1人分)

2307.jpg

カラフルな野菜の彩りがきれいな、うす切り肉と生野菜の酢豚風です。お昼ご飯の献立に加えれば、食卓がパッと明るく華やぎますよ。「マギー ブイヨン」のうまみをしっかりまとったお肉は、水々しいサラダと相性抜群。お肉のジューシーさも野菜本来のおいしさも、どちらも余すことなくいただきましょう。

詳しいレシピはこちら▶

3.まぐろとアボカドのポキ(191kcal/1人分)

2847_0.jpg

さっと和えるだけで完成するハワイのローカルフード「ポキ」は、忙しいときのお昼ご飯に一役買ってくれる手軽さが魅力です。特別な調味料を使わずとも、「マギー コンソメ 無添加」が料理の味をまとめてくれるので、味付けに悩むこともありませんよ。レモンの爽やかな酸味がアクセントとなり、一口食べるとクセになるおいしさです。鮮やかな色合いで、見た目もきれいなのが嬉しいですね。

詳しいレシピはこちら▶

4.押し麦ミネストローネ(289kcal/1人分)

3097.jpg

野菜たっぷりのミネストローネは、押し麦のプチプチ食感がクセになる一品です。こちらのレシピは、ツナやトマトジュースなど、家にあるストック食材と冷蔵庫にある野菜で作れるのがポイント。お昼ご飯の食材を買い出しにいく必要がないので、手間をかけずにおいしい手作りランチが楽しめます。パンにもご飯にも合うので、その日の気分によって献立をアレンジしてみましょう。

詳しいレシピはこちら▶

あっさり食べやすい【副菜(サラダ・付け合せ)】4選

1.小松菜ともやしのナムル(48kcal/1人分)

2096.jpg

野菜のシャキシャキ食感とまい茸の歯触りが楽しい、小松菜ともやしのナムルです。小松菜と人参の色彩が鮮やかで、昼ご飯の献立にプラスすれば食卓が賑やかになりますよ。和え衣に「マギー コンソメ 無添加」を使うことで、いつものナムルがワンランク上のあと引く味わいに。どんな料理とも合わせやすいのも嬉しいポイントです。

詳しいレシピはこちら▶

2.魚介のクスクスサラダ(147kcal/1人分)

1279.jpg

ちょっとおしゃれなランチタイムを楽しみたいときは、副菜のサラダ作りにちょっとこだわりを見せてみては?魚介のクスクスサラダは、食材の彩りとクスクスのつぶつぶ食感が魅力的な一品。見た目も華やかなので、おもてなし料理としても重宝できます。クスクスは「マギー ブイヨン」を加えた水で煮立てることで、特別な味付けをしなくても風味高くおいしく仕上がりますよ。

詳しいレシピはこちら▶

3.生ハムとかぶのマリネサラダ(59kcal/1人分)

2237_2.jpg

かぶのうまみを丸ごといただける、生ハムとかぶのマリネサラダです。お手製のマリネ液は「マギー コンソメ 無添加」を加えることで、ブレることのない深みのある味わいに。粒マスタードの辛味が、シンプルなサラダの味を引き締めてくれますよ。手軽に作れて見映えもきれいなので、おもてなしランチとしても活躍してくれる一品です。

詳しいレシピはこちら▶

4.豆腐とトマトのバジル風味(66kcal/1人分)

2314_0.jpg

豆腐とバジルという一見意外な食材の組み合わせも、こちらのレシピを参考にすればおしゃれでおいしい洋風サラダに大変身。しょうゆでいただくイメージが強い豆腐をモッツァレラチーズに見立てることで、新たな豆腐の楽しみ方を発見できます。10分で完成するので、急いでいるときのお昼ご飯にもぴったりですよ。にんにくやバジル、レモンの香り高い風味を、豆腐と一緒にさっぱり爽やかにいただきましょう。

詳しいレシピはこちら▶

具だくさんで満足感のある味わいの【スープ】4選

1.ほうれん草ときのこのまろやかごま味噌汁(69kcal/1人分)

2100_0.jpg

いつもの味噌汁にちょっと飽きてしまった方は、コク深い味わいのこちらの味噌汁をお試しください。「マギー コンソメ 無添加」や赤みそなど、異なる調味料をバランスよく使うことで、誰でも手軽にうまみたっぷりの本格味噌汁が作れます。この一品があるだけで、お昼ご飯の献立が何となく豪華に感じられますよ。

詳しいレシピはこちら▶

2.もやしとわかめの卵スープ(97kcal/1人分)

2828_0.jpg

お昼ご飯の献立に彩りを加えたいときは、卵の黄色に桜えびの赤色がよく映える、もやしとわかめの卵スープを作ってみましょう。ごま油、にんにく、桜えびと、香り豊かな食材を巧みに使うことで、わずか5分の調理時間で抜群においしいスープが完成します。ほっとするやさしい味わいのスープを飲めば、お昼ご飯のあとも、ひと頑張りできそうですね。

詳しいレシピはこちら▶

3.きのこのコンソメスープ(67kcal/1人分)

2918_0.jpg

3種のきのこの食感の違いが楽しめる、きのこのコンソメスープです。子どもでも食べやすいやさしい味わいなので、一人のお昼ご飯にはもちろん、子どもと一緒のランチタイムにも重宝します。手軽に作れるのにしっかり味が決まるのは、「マギー コンソメ 無添加」のおかげ。仕上げにパセリのグリーンを加えて、彩りをプラスするのも忘れずに。

詳しいレシピはこちら▶

4.もやしとニラのカレー風味スープ(29kcal/1人分)

2321_0.jpg

お昼ご飯の献立にちょっぴりアクセントを加えたいときは、スパイシーなカレーの風味が何とも味わい深い、こちらのスープをお試しあれ。「マギー コンソメ 無添加」とベーコンのうまみがしっかり効いたスープは、特別な調味料を使わずとも大満足のおいしい仕上がりに。5分で作れる手軽さも嬉しいポイントですね。温かなスープと一緒に、もやしのシャキシャキ食感も堪能しましょう。

詳しいレシピはこちら▶

昼ご飯をしっかり食べてひと休憩しよう

時間がないときでも手軽に作れる、お昼ご飯にぴったりの主食、主菜、副菜、スープをまとめてご紹介しました。忙しい毎日が続くと、「お昼ご飯をなんとなく出来合いのもので済ませてしまう」という方も多いでしょう。

でも、その時々によって自分が食べたいお昼ご飯を手作りすることで、束の間のランチタイムがより充実した時間になるはずです。時短メニューを取り入れたり、冷蔵庫にある食材を上手く使ったりすることで、あまり気を張らずともおいしくて満足度の高いお昼ご飯が用意できますよ。

今回ご紹介した献立を参考にして、ぜひ今まで作ったことがなかったランチメニューに気軽に挑戦してみてくださいね。