1から始める料理の基本
ターメリック
ターメリックとは、熱帯アジア原産のショウガ科で、しょうがに似た濃黄色の根茎を乾燥させたスパイスです。香りを効かせるスパイスでなく、カレー粉やたくあん、マスタードなどの黄色の着色料として使われます。ターメリックは日本では薬用植物のウコンとしてよく知られています。
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下ごしらえ
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仕上げ
その他
調理器具
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