ネスレ バランスレシピ

バランスの取れた食生活を心がけましょう!

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つなぎ
つなぎとは、材料を練ったり混ぜ合わせる時に、粘着力を与えてまとまりやすくするために加えるもののことです。ハンバーグやつくねにはパン粉や卵、そばにはおろした山いも、しんじょには卵白や山いもなどをつなぎに使います。ほかにも片栗粉、小麦粉など、材料や料理法によって使い分けます。
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