柿といわしの洋風なます

Name: 柿といわしの洋風なます
Cook time: 23 min
Yield: 3人分
Cuisine: 和風
Ingredients: 柿 1/2コ; 大根 90g; きゅうり 1/2本; イワシ(30～40gのもの) 3尾; 塩 少々; 酢 大さじ1杯; マギー コンソメ 無添加 1本; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2杯弱; 砂糖 大さじ1杯; 白ワインビネガー 大さじ1&1/2杯; 赤唐辛子 1本

調理時間23分

レシピNo.1434

たっぷり

野菜量

柿の自然な甘さと酢でしめたいわしのおいしさに、大根ときゅうりの歯触りがミックスされたサラダ感覚の洋風なますです。「マギーコンソメ無添加」のうまみと赤唐辛子の辛味が効いたドレッシングで。

レシピを保存するには
ログインしてください。

1人分栄養情報

エネルギー

98kcal

食塩相当量

0.9g

たんぱく質

3.9g

脂質

4.0g

糖質

10.2g

食物繊維

1.1g

カルシウム

26mg

鉄

0.4mg

野菜摂取量

46.0g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (3人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

柿	1/2コ
大根	90g
きゅうり	1/2本
イワシ(30～40gのもの)	3尾
塩	少々
酢	大さじ1杯
Aマギーコンソメ無添加	1本
Aエキストラバージンオリーブオイル	大さじ1/2杯弱
A砂糖	大さじ1杯
A白ワインビネガー	大さじ1&1/2杯
A赤唐辛子	1本

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1いわしは頭と内臓を除いて3枚におろし、バットに並べて塩をふって10分おいて洗い、さらに酢に10分間漬け込んでからキッチンペーパーで水分をふきとり、そぎ切りにします。
2柿は皮をむき、種を除いていちょう切りにします。大根ときゅうりは6cm長さの薄い短冊切りにし、塩もみしてサッと水で洗い、水気を切ります。
3ボールに(A)を混ぜ合わせ、1.のいわしと2.の具材を入れて和え、器に盛ります。