コーヒー生キャラメル

作り方

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• 1鍋に生クリーム、水飴、「ネスカフェ エクセラ」を入れ沸かします。

• 2キャラメルを作ります。別の鍋にグラニュー糖を入れ中火にかけ、1-1分半して茶色くなり溶けてきたら泡立て器で混ぜ、すべて溶けたら火を止めます。

• 32.に1.を少量ずつ泡立て器で混ぜながら入れ、すべて入れたら、再度火にかけ軽く沸騰させて火を止めます。(飛び散るので、ヤケドに注意しましょう)

• 4クッキングシートを敷いたバット(10cm四方目安)に3.を熱いうちに流し込みます。

• 5常温で冷やし固めたらお好みの大きさにカットします。