牛肉の八幡巻き

Name: 牛肉の八幡巻き
Cook time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和風
Ingredients: ごぼう(皮をむき、40ｇくらい) 10cm; 人参 40g; さやいんげん 4本; マギー ブイヨン 1コ; 水 1カップ; 牛肉もも(薄切り) 4枚; サラダ油 大さじ1/2杯; しょうゆ 大さじ1/2杯; みりん 大さじ1&1/2杯

調理時間25分

レシピNo.1466

たっぷり

野菜量

牛肉と相性ピッタリのゴボウに、人参とさやいんげんをプラス。「マギーブイヨン」で煮含められた野菜を牛肉で巻き、甘辛味に仕上げた彩りの美しい八幡巻きです。

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1人分栄養情報

エネルギー

173kcal

食塩相当量

1.9g

たんぱく質

14.3g

脂質

6.1g

糖質

11.0g

食物繊維

1.8g

カルシウム

21mg

鉄

1.9mg

野菜摂取量

46.0g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (2人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

ごぼう(皮をむき、40ｇくらい)	10cm
人参	40g
さやいんげん	4本
マギーブイヨン	1コ
水	1カップ
牛肉もも(薄切り)	4枚
サラダ油	大さじ1/2杯
しょうゆ	大さじ1/2杯
みりん	大さじ1&1/2杯

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1ごぼうは5cm長さに切って縦4つ割りにし、人参は5cm長さの拍子木切り、さやいんげんは半分に切ります。
2鍋に水と「マギーブイヨン」を煮溶かし、大さじ3杯分を取り出しておき、1.の野菜を入れて5-6分煮ます。
3牛肉を広げ、2.の1/4ずつをのせて巻きます。
4フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして入れ、全体にこんがりと焼いてとりおいた2.の液、しょうゆ、みりんを加えて煮絡め、半分に切って器に盛ります。
　　※南天を飾ってもよいでしょう。